巧克力豆司康(英式下午茶菜谱)的做法步骤

2017-09-26 快点这里→? 美食菜谱之家
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巧克力豆司康(英式下午茶菜谱)

巧克力豆司康的做法(英式下午茶菜谱)

巧克力豆司康

【原料】20个

黄油150克

低粉300克

高粉75克

泡打粉3小勺

鸡蛋1个全蛋(60克)+1个蛋白(30克)(哈哈,俺为了不浪费鸡蛋)

1个蛋黄刷表面

牛奶约60克

巧克力豆40克(如果全部做巧克力口味,增至120克)

【做法】

巧克力豆司康

1、取出黄油切成小块,稍稍软化,加入所有的粉类,用手搓成均匀的黄油粉颗粒

2、加入鸡蛋和牛奶,用刮刀略微切拌均匀,不可过分搅拌 3、用手握成团,取出放面板上,取1/3量加入巧克力豆,压成2厘米左右的厚片

剩余2/3量做成原味的

4、用切模切出想要的形状,表面刷上蛋黄液

烤箱预热180度,25-30分钟

巧克力豆司康

司康(scone), 是英式快速面包 (quick bread) 不过俺好像一直把它归入饼干里。巧克力豆司康

传统的司康是三角形,以燕麦为主要材料,而流传到现在面粉成了主要材料,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成下午茶的点心。

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