五彩蛋炒饭(早餐菜谱)的做法步骤

2017-09-27 快点这里→? 美食菜谱之家
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五彩蛋炒饭(早餐菜谱)

五彩蛋炒饭


五彩蛋炒饭


  主料:干肠半根胡萝卜适量黄瓜半个鸡蛋2个杏鲍菇适量青豆适量米饭1碗

  辅料:油适量盐适量生抽适量葱花适量

  五彩蛋炒饭的烹饪制作过程

五彩蛋炒饭

  1材料备用

  2水中加入盐

  3加入青豆焯熟

  4加入胡萝卜焯熟

  5材料过凉水控干水分

五彩蛋炒饭

  6锅中加入油,油热后就鸡蛋

  7翻炒均匀

  8盛出备用

  9锅中加入适量油,加入葱花爆香。

  10加入胡萝卜和青豆翻炒

  11加入杏鲍菇翻炒均匀

  12加入干肠翻炒

  13加入米饭

五彩蛋炒饭

  14翻炒均匀

  15加入生抽翻炒均匀

  16加入鸡蛋翻炒均匀

  17加入盐翻炒

  18加入黄瓜翻炒

  19翻炒均匀即可。

五彩蛋炒饭


  小贴士:

  1、饭要用隔夜饭,因为水分少,热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把饭放到冰箱里面冻一下。

  2、鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的,在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

  3、葱花是必须的。

  4、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。

  5、油热了再下饭,鸡蛋和饭下锅的时候一定要快速翻炒。让本来黏糊在一起的蛋汁饭渐渐分开,一般要炒个10分钟左右(看饭量的多少自己拿捏)就可以了。什么时候算炒好了?看米饭从纯白色逐渐变成晶莹透明的,就差不多了。


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